Our story
La lavagna di Doddo
Siamo un'osteria in Via della Cereria 4, nel centro storico di Urbania. Il menù lo scriviamo a mano sulla lavagna: crostolo, pasta ripiena, tartufo e i secondi della tradizione del Montefeltro.
All'ingresso c'è la nostra lavagna con la scritta «Osteria da Doddo»: lì trovate i piatti che prepariamo, scritti a mano col gesso.
Si comincia con il crostolo, servito con burrata, prosciutto e fichi oppure con la casciotta di Urbino e le erbe di campo, con il tagliere di affettati nostrani e con il crostone di Doddo, coperto da uovo, primosale e tartufo nero.
Fra i primi ci sono le tagliatelle al ragù di Doddo, i ravioli alla Doddo con funghi, noci, salsiccia e tartufo nero, i triangolini di ricotta e borragine e i passatelli con porcini e salsiccia. Poi la grigliata e l'agnello alla brace, la fiorentina, la faraona ruspante alle spezie dell'orto e la trippa all'urbaniese.
Siamo stati scelti anche per «4 Ristoranti», il programma televisivo che mette a confronto i locali di una zona.
- Osteria

An osteria at Via della Cereria 4 in the old town of Urbania, with a handwritten blackboard menu of crostolo flatbread, filled pasta, truffle and Montefeltro main courses.
Our dishes are handwritten in chalk on the blackboard at the door.
Start with crostolo flatbread or the Doddo crostone with egg, primosale cheese and black truffle, then ravioli with mushrooms, walnuts, sausage and truffle, porcini passatelli, meat from the grill, free-range guinea fowl or Urbania-style tripe. We were also chosen for the TV show «4 Ristoranti».












